鱼香豆腐

【鱼香豆腐】1.豆腐切成小块,入油锅煎至表面金黄,蒜、姜切末;2.调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;2.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;3.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤;4.倒入豆腐块,炒匀;5.再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。