超级下饭的鱼香脆皮豆腐

制作步骤

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  1.  准备好豆腐和肉馅。

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  2.  将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。

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  3.  准备好葱姜蒜。

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  4.  准备好葱姜蒜。

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  5.  蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。

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  6.  下入6成热的油锅中煎炸至金黄。

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  7.  捞出后沥油，码放在盘中。

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  8.  锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。

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  9.  加入肉馅煸炒变色。

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  10.  加入葱姜蒜炒香。

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  11.  烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。

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  12.  烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。

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  13.  将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。

鱼香脆皮豆腐做法小贴士

鱼香汁可以根据自己的口味来调制。