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寒冷的冬天，还有什么能比一锅热乎的豆腐煲更暖胃更暖心呢，热腾腾的端上桌，吃到胃里，心也变得暖融融啦，下面一起来做吧!  一、鸭血豆腐煲 主料：鸭血1盒 豆腐200克 麻辣鱼调料10克 辅料：葱姜蒜适量 油麦菜100克 油20克 盐3克 花椒粉3克 生抽5克 鸡精2克 制作工艺：  1. 准备好食材，道味源麻辣鱼调料，鸭血，豆腐，油麦菜  2. 把豆腐切块  3. 鸭血切块  4. 油麦菜洗净切段，姜，葱，大蒜切片和段  5. 把砂锅烧热，加少许植物油加热 ，加葱、姜、蒜用筷子翻炒几下出香味  6. 加道味源麻辣鱼底料翻炒出香味  7. 加水大火烧开  8. 加油麦菜  9. 加豆腐，鸭血大火烧开  10. 加食用盐小火煮几分钟 11. 加生抽，花椒粉搅拌几下 12. 加鸡精 13. 拌几下即可出锅 二、煎酿豆腐煲 主料：客家豆腐1块 猪肉馅适量 虾几只 制作工艺： 1.豆腐切成1.5-2CM厚的长方块，中间用小勺挖个方孔，虾去壳切碎加入肉馅里，加适量料酒，酱油，盐，味精，姜末，生粉搅拌匀，就跟平常做肉丸差不多的。然后再把调好的馅填入豆腐里抹平 2.平底锅放少许油烧热，下豆腐，先把有肉馅的一面朝下，煎至表面金黄 3.再翻过来煎底面，两面煎至金黄色就捞起备用 4.另起瓦煲，放少许油，烧热后下姜片蒜片炒香 5.把煎好的豆腐放排入瓦煲里，用适量的酱油，蚝油，清水，味精调半碗汁倒入锅里 6.盖上盖子，中小火焖三分钟左右即可 以上就是豆腐煲的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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