萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤

摘自豆果网

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
羊排肉	萝卜
辅料
葱	姜
料酒	花椒
盐	味精

制作步骤

1. 羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

2. 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

3. 汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

4. 放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

小贴士

食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。