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原料： 1、面粉 2、鸡肉 3、鸡蛋 4、面包糠 5、甜面酱 6、京葱 7、生菜 8、黄瓜
做法： 1、将面粉中加一茶匙盐 2、用开水烫一半面粉 3、再放入一半凉水 4、最后将面用力揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20-30分钟
5、将面团盖上醒20-30分钟 6、将醒好的面团取出一团，用力揉成长条 7、分成大小均匀的面剂 8、将面剂用手摁成小圆饼，在圆饼的一面刷上油
9、将刷上油的一面叠在一起 10、用擀面杖擀成小圆饼 11、中间翻面擀擀，让两边受力均匀，使面饼尽量薄 12、将面饼放入干净的平底锅或者电饼铛烙熟（不用刷油，干烙就行） 13、将鸡肉片成片 14、用刀背敲一下，这样方便入味 15、接着将它切成粗条 16、加料酒、胡椒粉、椒盐、蚝油、糖、油腌制一夜 17、将腌制入味的鸡肉裹上面粉 18、蘸上蛋液 19、最后裹上面包糠 20、油锅5、6成热，下入鸡肉炸至金黄捞起
21、将甜面酱放一干净小碗中，加一小勺蜂蜜，蒸熟，这样可以去除酱的苦涩口感，也中和了咸味 22、准备好洗净的蔬菜，将京葱切细丝，黄瓜切小条，生菜洗干净沥干 23、取一张荷叶饼，在上面放上干净的生菜，然后依次放黄瓜条、京葱丝、鸡柳 24、蘸少许面酱，卷成卷就可以了
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