秘制飘香鸡翅

秘制飘香鸡翅
原料：翅中6个
辅料：葱6段﹑蒜6瓣﹑生姜3片﹑八角1个﹑桂皮1块﹑红辣椒2个﹑香叶3片﹑花椒适量
调料：盐5克﹑白糖5克﹑生抽2勺﹑老抽2勺﹑料酒2勺

 

做法：
1. 鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。
2. 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。
3. 煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。

 

4.	葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。
5.	鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。
6.	把辅料全部放进去。

 

7.	调料全部倒进去。
8.	锅中加入水，没过鸡翅就可以。
9.	大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。