  红糖的功效相信大家都是知晓的，特别适合需要温润的女童鞋们。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。 这款饼干做了四大盘，改良了一下拿添加了些红糖进去来做了这款核桃酥，给成品增色不少，也倍添几分醇厚的香味，酥香的掉渣 【红糖核桃酥】  材料：低筋面粉 130克 糖粉35克 红糖 35克 小苏打粉 1/4t 泡打粉 1/4t 盐 1/4t 酥油（或白油） 75克 全蛋 30克 生核桃仁 30克  做法： 1、材料准备； 2、烤箱预热180度，先将一半的低粉（65克）烘烤15分钟，晾凉备用； 3、红糖放碾磨钵内碾碎结块的大颗粒； 4、低粉（包括做法2中烘烤过的低粉）、小苏打粉及泡打粉一起过筛并搅拌均匀； 5、加入盐，用双手搓揉成均匀的松散状； 6、最后加入全蛋继续用手抓匀；  7、抓揉成面团； 8、将面团包入保鲜膜内，放室温下松弛30分钟左右； 9、取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上； 10、用大拇指轻压中间，呈凹状； 11、再放上核桃碎； 12、烤箱170度中层烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。 小贴士： 1、改良式的桃酥，用小苏打代替氨，产生酥脆的效果； 2、核桃不需要事先烘烤； 3、核桃酥放置在烤盘上的时候要留空隙多些，以免烤后膨胀拥挤，影响最后成品造型； 4、如果有核桃粉可添加入适量低粉中，可使成品增香；  |
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