用料:低筋面粉180克猪 /油花生油120克 /核桃+花生150克 /鸡蛋1个(55-60克左右)/糖粉/绵白糖80克 /盐2克 /泡打粉2克 /小苏打2克 澳门游戏平台网址大全核桃100克和花生仁50克炒香 打成粉状,没有机器打碎就用擀面杖尽量杆碎,越碎做出来就越美观 120克猪油,一分钟微波炉加热到半流动状态 加入盐,白糖/糖粉和鸡蛋,用电动打蛋器搅打均匀,大概打30秒 这是搅打后的样子,糊状 加入核桃花生碎,搅拌均匀,此时的状态呈泥状的 面粉和小苏打和泡打粉混合后过筛 加入到前一步的核桃泥中,用翻拌的方式混合成面团,切记,不要揉搓,否则不够酥了 这是翻拌好的面团 面团分为两份,轻轻地温柔的手法整理成长方形,分别切为各12份,我的烤盘刚好可以放12个一盘,(合计2盘)。当然,也可以直接用手掰成合适自己大小的面团,饼的大小看自己爱好。 轻轻揉圆后摆放在烤盘里,摆放要有一定的距离,因为烤的时候会蓬发变成2倍大,否则饼会粘在一起不美观。此时可以预热烤箱:上下火180度,烤网放在中下层 然后用大拇指在中间压一个窝,这样烤出来好看。此时可以在窝里面加点黑芝麻点缀一下,也可以不放。 预热好烤箱后就开始烤了,上下火180度,中下层,烤20分钟。香喷喷的花生核桃酥出炉啦!冷却后才酥,冷却后再吃哦! |
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