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盐的成分是氯化钠，而钠是人体的必须元素。钠可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。世界卫生组织建议没人每天吃6g盐最为合适，也就是一啤酒瓶盖的量。而我国的日均摄盐量已经超过了12g，有些人甚至高达20g。摄入过多的盐会对身体带来以下伤害：
1.长期吃盐过多会使血压升高，而高血压会损伤多个器官，甚至导致中风等多种致命的问题。高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者均应限盐。
2.吃盐过多会伤害胃粘膜，促进胃病和胃癌发生。
3.吃盐过多会加重肾脏负担，对于本来容易浮肿的人会加重其症状，肾病患者更要严格控盐。
4.吃盐过多会让经前期综合征反应更为严重，影响女性的健康和生活质量。
5.吃盐过多会影响皮肤的健康，清淡的饮食才会带来健康美丽的皮肤。
6.吃盐会促进食欲，减肥患者也要控制盐分。
说了这么多长期吃盐过多的危害，大家不禁要想，如何才能在平常的饮食中做的少盐呢?下面就为大家介绍几个妙招：
1.做饭时晚点放盐
要达到同样的咸味儿，晚点放盐要笔早放盐用的盐量少一点。人舌头上的味蕾有咸味儿感受器，它与食物表面附着的钠离子发生作用才能感知咸味儿，晚点放盐，盐分尚未渗入食品内部，是舌头能够很快感受到咸味儿。
2.多放醋，少放糖
食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味儿。所以，最后能避免吃放糖的菜肴，包括糖醋菜和甜咸菜，也要少吃蜜饯类小吃，因为这样必然会无形中增加盐的摄入。
反之，酸味可以强化咸味儿，多放醋就会感觉不到咸味儿太淡。因此经常在菜里面放点醋可以减少盐的用量。做菜时加些番茄酱、柠檬汁，也有一样的效果。要是还是担心因咸味儿不足使得食品淡而无味的话，可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类的香辛料炝锅，再适当放些咸味儿调味品，可以使比较清淡的菜肴变得更好吃一些。表面上撒一点芝麻、花生碎就会显得更为可口。
3.限制含盐食品配料
除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分。例如鸡精当中含有食盐，味精也是一种钠盐。如果使用它们，就要减少加盐量。同时，各类酱类调味品都是含盐大户，如甜面酱、豆瓣酱、黄酱。
4.使用低钠调味品
在目前的调味品中，低盐调味品的品种已经相当丰富。低盐酱油、低盐酱、低盐咸菜等都有出售。不妨在同类产品中选择那些鲜味较浓、咸味儿较淡的调味品。使用低钠盐，是家庭中减少摄盐量的简单方法。
冬季里节日较多，聚餐也会多起来，高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人一定要把好限盐关，在获得快乐的同时拥有健康。
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