【薯泥虾球】烤箱版美味
材料:虾10只、马铃薯200克、鸡蛋一粒、椒盐些许、盐些许。沾点番茄沙司更美味。
制作过程: 1、马铃薯削皮切薄片,上锅蒸熟; 2、冷却后,将马铃薯片加点盐放进保鲜袋,用擀面杖将熟薯片碾成马铃薯泥; 3、虾冻完后去壳,挑去虾线,保留虾的尾巴,并撒上一些椒盐备用; 4、挖一勺马铃薯泥把虾裹起来,露出虾尾。
5、将裹着薯泥的虾在鸡蛋液里醮一下; 6、均匀裹上面包屑,逐一放在铺着锡纸的烤盘上; 7、在每个虾球上涂上调和油; 8、烤箱预热200度,上下火烤20分钟,起盘即食。
花饰的做法:黄瓜对半开后,按需要的花样切五段或三段厚薄相同的花片,注意不能切断,把其实一片向时折,或再拼成图案。
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