【图】家常鸡蛋饼

6人

• 做法：煎
• 口味：家常味
• 难度：新手尝试
• 人数：2人份
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 小麦面粉200克

• 鸡蛋4个

调料

• 食盐1/4小勺
• 水160克
• 鲜奶30克

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家常鸡蛋饼的做法

滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时

将面团平均分成5份,擀成圆形薄片

锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用

鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断，蘸酱开吃咯

1、面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易；

2、蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷。