自制枣泥

自制枣泥  

 

材料：大枣500克，红糖50--100克，植物油50ml

做法：

1，大枣洗净后加入2.5倍的水，压力锅中定时一小时，

2，排气后打开晾凉，用工具捣烂成泥，在细纱漏里用勺背挤压过滤。

（如果太浓稠，可稍微加多些水拌匀，加水的目的是为了将枣泥儿洗的更彻底，不容易浪费）

 

 

3，将滤出的枣泥在纱布袋中过滤出多余的水分。
4，炒锅加入大概50ml植物油，将枣泥儿倒入，加入50--100克红糖，小火不停翻炒至浓稠即可。

 

提示：

1，大枣尽量选择肉厚核小的，出泥儿多。

2，红糖的量不一定非要有标准，根据自己喜欢甜的程度决定添加多少即可。

3，植物油尽量选择无味的玉米油之类，不会影响枣泥儿的味道。

4，枣泥炒到挂在勺背上不滴落的状态就差不多了。

5，以小火炒制，不停翻炒，过程较漫长，要有耐心哈。

5，炒好的枣泥儿用不完的可分装冷冻在冰箱里，随用随取。