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酥脆可口的——老婆饼

 山乡武侠 2012-12-18
酥脆可口的——老婆饼 - 玲珑 - 玲珑的博客

原料:水油皮:1中筋面150克  细砂糖30克    猪油25克    水65克  鸡蛋液2小勺

油皮:2中筋面120克    猪油60克 

馅料:3糯米粉80克    细砂糖 70克   炒熟的白芝麻30克  椰蓉15克    橄榄油2勺    猪油 30克   温水40克

表面装饰:4全蛋液 适量  白芝麻适量

做法:1将1所有原料和在一起揉至光滑醒至1小时。油皮同上。 

 2 馅料先将温水和橄榄油将细砂糖化开,将白芝麻、椰蓉、猪油以及(糯米粉用微波炉打上1——2分钟)揉成团备用

 3将三种面团分别分成12等份具体做法如图所示,

 4将做好的面坯放入烤盘,在每个饼上划三刀刷上蛋液,撒上芝麻

 5烤箱预热200度,上下火   中层 15分钟即可。

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【转载】看世界20120826 - sdjnwzg - WZG的博客

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