原料:水油皮:1中筋面150克 细砂糖30克 猪油25克 水65克 鸡蛋液2小勺 油皮:2中筋面120克 猪油60克 馅料:3糯米粉80克 细砂糖 70克 炒熟的白芝麻30克 椰蓉15克 橄榄油2勺 猪油 30克 温水40克 表面装饰:4全蛋液 适量 白芝麻适量 做法:1将1所有原料和在一起揉至光滑醒至1小时。油皮同上。 2 馅料先将温水和橄榄油将细砂糖化开,将白芝麻、椰蓉、猪油以及(糯米粉用微波炉打上1——2分钟)揉成团备用 3将三种面团分别分成12等份具体做法如图所示, 4将做好的面坯放入烤盘,在每个饼上划三刀刷上蛋液,撒上芝麻 5烤箱预热200度,上下火 中层 15分钟即可。 |
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