凤尾鲜虾烧卖——看得见的美味

 

1、材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。

2、材料：韭菜洗净切碎沫。

3、胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。

4、锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，

5、下入胡萝卜翻炒均匀。

6、下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。

7、另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。

8、起锅前加入适量耗油翻炒均匀。

9、炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。

10、韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。

11、调好的馅料。

12、鲜虾留尾节挑去虾线用稍许料酒腌制一下。

13、取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。

14、包好的凤尾烧卖胚。

15、在笼屉底部抹薄油放入烧卖。

16、也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。

17、蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。