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曲奇棒棒糖

 香菇城 2012-12-19

都说可怜天下父母心,每一个做了父母的人,都更能深深的体会这句话。也许我不是一个十分称职的妈妈,也许我的看法不一定全对,但做为一个妈妈,对孩子的爱和呵护,那是无私的。

宝宝越来越大,各种好奇也越来越多,前几天带着他买菜的时候,菜场有一个小摊位在卖各种各样的彩色棒棒糖,宝宝被他的色彩吸引住了,也要买一个。我不喜欢给孩子吃糖,所以买了个小点的,八块钱。结果吃到一半的时候,发现嘴唇都是彩色的,我担心那个色素,于是就让宝宝丢弃了,(我一直觉得,可吃可不吃,吃了没好处的东西,都尽量不要给孩子吃)。我告诉他,回家我给他做。他也没闹什么就答应了。

于是,后来我就做了这个曲奇棒棒糖,宝宝吃得很开心。昨天他弟弟过来玩,他赶紧拿给他弟弟吃,还对他说:“这是我妈妈做的”。我听着,心里有种说不出的幸福。

一直以来,我都很喜欢烹饪,不光是菜,还有各种米饭、面食等等,只要是吃的,我都很喜欢做,一方面是因为自身的兴趣和爱好,喜欢琢磨这些,另一方面,是很希望能用自己的双手,为家人带来各种各样的健康美食。来到美食天下以后,我接触了烘培,更爱上了烘培,一路走来,我试了很多方子,做了很多笔记,从最简单的饼干、马芬、蛋糕、到各种各样的面包和点心,为家人呈上了很多种美味。无论是早餐还是孩子的点心,大部分都是自己亲手做的。烘培带给了我很多快乐,让我的家人吃得更健康,也让我的家庭因此得到了更多的幸福与欢乐!

每个人,都有一个自己的兴趣和爱好,每个人,都有一个渴望实现的梦想。我喜欢制作各种各样的美食,中餐、西餐、面点、烘培....,每一种我都为之着迷。

小时候,我就特别喜欢看妈妈做饭,喜欢给她帮忙,喜欢一切美美的食物,喜欢所有鲜美的味道......。在我的记忆里,那时候我就希望自己以后能站在灶台前,挥舞着那神奇的锅铲,让食物在我的手里完成那美妙的变化。

转眼,我长大了,从饭来张口的女儿,变成了肩负照顾家人的媳妇、老婆和妈妈。日子一天天过去,父母渐渐年老了,孩子也渐渐长大了,我越来越希望自己能够做出更多的美味,让他们吃出健康,吃出营养。小时候的那份希望就像一颗无形的种子,在我的内心深处生根、发芽....,越长越大。于是我努力着去完成、去实现。

这几年来,我不断的学习、摸索、尝试、甚至创新,一路走来,双手受伤过,烹饪失败过,但每一次落泪过后,每一次失望之余,我都会继续信心十足的往前走,这不是有多伟大,而是心底里那份深深的热爱与执着,促使着自己不断的努力与追求。

也许现实是残酷的,但梦想总是美好的!有了它,我们才能充满动力,跨出勇往直前的步伐。这些年来,在我的心底也有一个强烈的梦想,那就是能去学习各种相关的专业美食知识,让自己能够了解更多,学到更多,从而提升各方面的水平,希望有一天能做出像大酒店那样精致、美味的菜肴,也能做出像烘培坊那样别致、独特的点心。

对于一个目前来说,压力还很大的我而言,这个梦想也许真的只是个“梦想”,但我不会忘记,更不会放弃。因为一个真正的梦想,那是无法改变的,无论多么辛苦,我依然会努力的去争取,因为这一份执着,把它生在了骨子里。我相信,只要拥有一颗上进的心,就是最大的资本,只要不懈的努力,一定能有很大的进步。

烘培之路,我才刚刚开始,还需要不停的摸索,不断的学习。为了家人的健康,为了实现自己的梦想,我会一直努力,用双手为自己的幸福添砖加瓦。

美丽、梦幻的棒棒糖,也是女儿一直的最爱,她说吃起来有种甜蜜的幸福感。这次的曲奇棒棒糖,她拿了一部分,装饰成“花束”,说要放到她房间的花瓶里去,晚上看电视饿了就吃一块,可她绑得不太好看,上面那张,因为绳子短了些,蝴蝶结也没打出来,本来我想帮忙弄一下的,想想为了对女儿的肯定,于是我没改,就这样拍了。她看着我拍下她的“花束”,很是高兴,这对她来说,是一种“认可”。和孩子一起玩烘培,真的是件很有乐趣的事情。

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原料:黄油65克、细砂糖15克、糖粉30克、低粉100克、盐1克、淡奶油50克(或者用全蛋液代替)

步骤:

1:原料图。

2:黄油室温软化,先用打蛋器搅稍微打发一下。

3:依次加入盐、细砂糖、糖粉。

4:搅打至砂糖融化,黄油颜色变白,体积变大,蓬松、细腻的状态。

5:分次加入淡奶油,每加一次都和黄油搅拌均匀。

6:拌好的黄油糊。

7:把低粉过筛至黄油糊了。

8:用切刀翻拌均匀。

9:装入放好裱花嘴的裱花袋了。

10:在烤盘上挤成棒棒糖的样子,然后插上竹签,撒上适量糖针,放入预热好的烤箱,180度、中层,上下火,20分钟左右。(具体时间依据各家烤箱而定)

诗心片语:

1:搅拌黄油糊时低速打发即可。

2:如果没有淡奶油,就用等量的全蛋液代替。

3:烘烤的具体时间依据各家烤箱而定。

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