零厨艺美味养生素食——蚝油蚕豆草菇(2012-12-21 09:14:49)天气冷了,餐桌上一定少不了大鱼大肉的, 可是在大鱼大肉之余, 来上一碗美味养生的素食小菜, 一定大受欢迎。 这道蚝油蚕豆草菇, 不但味道非常鲜美。营养价值很高。 草菇中的维生素c含量非常高, 蛋白质含量也比一般的蔬菜高好几倍,有“素中之荤”的美名。 有消灭人体癌细胞的作用。 特别是对消化道肿肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。 【蚝油蚕豆草菇】 材料:罐头草菇200g,蚕豆板200g 做法: 1-2.准备材料:将草菇洗净对半切开 3-5.热锅倒油,放入蒜泥爆香后倒入切好的草菇翻炒均匀,然后放入蚕豆板翻炒均匀 6-8.倒入1汤匙蚝油和1汤匙酱油搅匀,然后煮约5分钟,煮好后加入1匙白糖。 【豆妈提醒】 1.豆妈这里使用的是草菇罐头,本身已经经过处理了。如果是新鲜草菇一定要把草菇切开才行,进行焯水。以去除草菇里的草酸,尽量在烹制鲜蘑菇前焯水为好。 |
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