干煸藕丝（崽崽版）的做法

干煸藕丝（崽崽版）

2012-12-11 17:30 发自 iPhone客户端

主料
藕
辅料
葱花适量	淀粉适量
熟芝麻适量	白糖一汤匙
干红辣椒丝适量	花椒适量

做法步骤

1. 藕去皮 切小段 泡在淡盐水里待用

2. 十分钟后捞出藕 一定要弄干水（用厨房纸也可）裹上点淀粉 油加热到六分 下藕炸到变硬硬的感觉捞出

3. 热油到十分 放藕再炸 炸至金黄 捞出

4. 锅里剩一点点油 放花椒 芝麻 香味后放藕迅速炒 放白糖 葱花 齐活了 开吃

小贴士

喜欢外酥里软就厚点 喜欢酥脆的口感就细一点 第二步是为了让藕里面熟 第三步是为了外面金黄 最后调味的时候一定要快 不然过火候了就糊啦