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鱼香白菜[3P]

 鑫森淼图书馆 2012-12-25


把白菜取白菜帮斜刀片成大片状备用
泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末、郫县豆瓣酱剁细备用
把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁
起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱煸炒出香味
待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿就可以起锅了

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    来自： 鑫森淼图书馆 > 《美食烹饪》

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