酸甜开胃的山楂糕(自家出品好安全好卫生) 原料:山楂500克、白糖100克、藕粉15克、水250克 做法: 1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核; 2、锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂; 3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥; 4、将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡; 5、15克藕粉用少许凉白开溶化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。 小贴士: 1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部; 2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底); 3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎; 4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱,冬天室温即可)。 其实山楂是非常好凝固的,即使不放藕粉也可以,但放了藕粉更结实一些,可以随意切块,吃着也方便。 吃的时候可以撒少许蜂蜜或者糖桂花。 酸酸甜甜的,真的好吃,你我值得拥有(大人、小孩都适用,尤其适合准妈妈)。 |
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