藕粉山楂糕

 

 

• 做法：其它工艺
• 口味：酸甜味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：<2小时

• 山楂500克

调料

• 白糖100克
• 藕粉15克
• 水250克

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藕粉山楂糕的做法

山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥

将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡

15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部。

2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）。

3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎。

4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏（夏天放冰箱，冬天室温即可）。