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山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高，自已动手做山楂糕健康又卫生，不添加任何防腐剂和色素！ 山楂可以做成很多种,接下来我向大家介绍一种山楂糕点,叫山楂糕,山楂糕的做法很简单； 新鲜的山楂泡水洗净 择去烂掉的果子，开始去蒂、去籽，我用的是买椰子送的开椰器，一个钢的管子，也可以用刀、或者硬一点的吸管。 去籽后 然后把山楂放入锅里蒸或者煮一下, 开锅后几分钟山楂煮软就可以，熟了以后,揭开锅盖,一股又香又酸的山楂香味扑鼻而来,叫人有一种很舒服的感觉。 因为我的山楂比较多，大概有2000克，放了一整个柠檬汁，柠檬汁主要抗氧化作用。 将山楂煮熟食用，不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒。 我用的不锈钢锅熬制的，把熟透了的山楂拿出来,放在一个盆里 开始用滤网和刮刀过滤，这样山楂果泥更细腻。 山楂果泥过滤好了，很细腻 这是比较粗的皮和果纤维，我用搅拌机打成泥，过滤一次也做成了山楂糕，因为之前已经把籽去掉了。 煮山楂的水可以做成山楂茶或者山楂果冻
山楂泥放入锅里，准备熬
1400克山楂泥加了370克绵白糖、200克冰糖，我觉得甜度合适，如果觉得山楂泥太稠可以加一点煮山楂的水，不要加多，中小火熬一直不停的搅拌翻拌，小心别烫着。
不停的搅拌
直到山楂泥变浓稠，铲子上的果泥滑落很慢，甚至不滑落，趁热倒入容器里，放凉，然后冰箱冷藏5小时
取出后用刀沿边划一圈，脱模
切成想要的形状
是不是很简单，吃一口,在嘴里仔细咀嚼,又酸又甜,真可谓极品!听了我的介绍,不爱吃山楂的人是不是也喜欢上它了?那就快来试一试吧! 山楂含有较高的热量,含有大量的 胡萝卜 素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等，山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。
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