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很喜欢糯米，香糯粘滑。可以用来制作很多美食，比如年糕、粽子、酒酿、元宵等等，就是什么都不做，直接煮饭吃也很香。 今天这道菜，香粘的糯米配上鸡腿肉，一起入口的滋味好极了，喜欢吃糯米的话很值得尝试。
糯米鸡肉卷 材料： 鸡腿2个、圆粒糯米1碗、胡萝卜1/4根 调料： 干淀粉少许、干面粉适量、锡纸2张（铝箔纸）、生抽1大匙、糖1/4小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许、料酒1小匙 做法： 做法： 1、准备所需材料。并提前将糯米洗净，用清水浸泡约30分钟备用，然后用电饭煲煮成糯米饭。 2、将鸡腿剔去骨头。 3、用肉锤或者刀背拍打，将鸡腿肉拍至面积变大。 4、处理好的鸡腿肉撒少许盐和白胡椒粉、料酒腌制20分钟。煮熟的糯米饭盛出备用。 5、炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒1分钟。 6、倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀后关火。 7、将鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉。 8、在鸡腿上铺上搅拌好的糯米饭。 9、卷成筒状。 10、将锡纸包裹住鸡腿肉，两端捏紧成糖果状，放入蒸锅中蒸20分钟左右。 11、取出蒸熟的鸡腿，平底锅中倒少许油，煎至皮金黄即可。 小贴士： ◎最后一步也可以不煎，直接蒸熟后切块食用，不过煎一下会更香。 ◎煮熟的糯米饭多出来的可以直接当米饭配菜吃，我就很喜欢吃糯米饭。 ◎鸡腿肉也可以用自己喜欢的调料来腌制，比如一些烤肉料，也可以用烤的方式来代替蒸。 ◎胡萝卜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜，比如香菇、笋丁等。 ◎糯米不宜多吃，否则不容易消化。
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