粮袋儿豆包——五谷丰登贺旧岁

 

 


   上次用戗面的南瓜面团做了宝葫芦，有博友留言说装点馅就更好了。没错，这回就包了豆包——还是用的戗面南瓜面团，但是变个花样做成了被撑得满满的粮食袋子，寓意五谷丰登哈。那篇的题目是《福禄吉祥迎新年》，这篇就叫《五谷丰登贺旧岁》吧,呵呵

    

    

     要说这创意可得感激新浪小编们，要不是搞了这个新浪美食创意年菜大PK，我可能也就和平时一样包吧包吧就上锅一蒸完事了，要不咋说“人怕逼，马怕骑”呢！有点儿扯远了哈，赶紧打住回来说正事：戗面南瓜面团的做法和图解在旧博《福禄吉祥迎新年——戗面南瓜宝葫芦》已有详细说明，就不再啰嗦，直奔主题上做法啦

粮袋儿豆包

面团材料：南瓜泥200克，面粉350克，酵母2克，蛋黄一个，猪油10克。

馅料：熟红小豆适量。
做法：
1、将红小豆淘洗干净后烀烂，晾凉备用。

2、从戗好的面团上取两小块，分别加入适量的红曲粉和可可粉揉成红曲面团和可可面团。
2、将余下的南瓜面团平均分成所需的份数，取一份揉圆，擀成圆形 →包入红小豆，像包烧卖那样捏拢后整理出花边，挤出4、5个豆粒 →用红曲面团或者可可面团搓成两根细条，再将两根细条合搓成一根粗绳，系在粮袋的收口处固定好 →做好的粮袋儿包放入蒸锅中，盖盖饧约15分钟 →开大火烧开后蒸15~20分钟（看大小适当调整蒸制的时间），关火 →虚蒸2分钟后揭盖出锅。

  

温馨提示：

1、如果不用冷藏发酵的方法，适当增加酵母的用量（多一倍就好）。

2、喜欢吃甜的可以在煮好的红小豆里拌入适量的白糖，做成蜜红豆馅再包。

3、要用牙签在粮袋儿的褶皱处压出深印，蒸好的包包才会更形象生动。