双色金针菇肥牛卷

爽滑的金针菇和肥牛片都是这个季节受欢迎的的食材，除了可以刷火锅，用它们做道下饭的菜也受欢迎。

原料：金针菇、胡萝卜、香芹、肥牛片。

调料：沙茶酱、蚝油、老抽、高汤、湿淀粉。

做法：

1)原料图。

2)金针菇切去老根，胡萝卜切细条，香芹切段备用。

3)将金针菇、胡萝卜条、香芹段过开水汆烫捞出。

4)卷入备好的肥牛片成卷。

5)锅中倒入高汤烧开，调入沙茶酱、蚝油、老抽。

6)轻轻将卷好的肥牛卷逐个放入锅中，中火煮熟后捞出码盘。

7~8)剩下的汤汁中放适量的湿淀粉，沟薄芡后，浇在肥牛卷上即可。