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蓝色字体“无线视界” 芹菜炒豆腐干
食材： 芹菜、豆腐干、食盐、酱油、红尖椒、植物油 做法： 1、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈 2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒 3、香芹稍炒软时放入红尖椒，放适量盐调味 4、放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅 干锅手撕包菜
食材： 包菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、食用油 做法： 1、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好 2、热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀 3、加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可 肥牛金针菇卷
食材： 金针菇、肥牛、蚝油、白糖 做法： 1、金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用 2、肥牛片放室温稍解冻下取一肥牛片，把一小撮金针菇依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 3、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 4、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖、清水用筷子搅拌均匀 5、搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸直接淋在肥牛金针菇卷上即可 麻婆豆腐
食材： 豆腐、青葱、蒜蓉、肉碎、郫县豆瓣酱、酱油、糖、醋、花椒面、麻油、花雕酒、淀粉水 做法： 1、豆腐切正方形块状，青葱切葱花，蒜头切成末 2、肉碎不用腌制，但一定要完全化冻 3、豆腐里水分含量高煮后会流失一些口感更好.水煮豆腐可以使豆腐更加Q弹好吃 4、放一些盐，一块豆腐煮的时候可放2g左右盐一起煮，这样盐的渗透压会更快逼出豆腐里的水分，而且会让豆腐有一点点的咸味，记得这个程序一定要做，想做出好的麻婆豆腐这是关键步骤。 5、豆腐要小火煮2-3分钟微微有些膨胀了就好了，但别捞出来 6、另取一锅，油温热后先把肉碎炒到开始微黄，有点发干时加入豆瓣酱炒出红油 7、下蒜末炒出香味加水或汤，煮开汤后加入一小勺花雕酒、一点点生抽、糖煮开后试试味道。调好后加入煮好的豆腐，直接捞出来放进汤汁里，稍微烧一个2-3分钟，待汤汁变少后加入花椒面 8、用水淀粉勾一个薄芡淋入麻油和几滴醋 9、点缀葱花，香菜，芝麻等等 松仁玉米
食材： 速冻青豆、速冻甜玉米粒、胡萝卜、松仁、盐 做法： 1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下 2、放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出过凉水 3、青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁 4、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可 美极杏鲍菇
食材： 杏鲍菇、胡萝卜、青椒、黑胡椒、盐、淀粉、大蒜 做法： 1、杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、青椒切片 2、热锅凉油，下蒜片炒香下入杏鲍菇，翻炒至边缘略黄 3、下入胡萝卜和青椒，这里不吃辣的可以用甜椒代替，红青甜椒代替胡萝卜和辣椒 4、略微翻炒成熟，加入一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉沟薄芡，撒入一点黑胡椒，这里可以根据个人口味，也可以不加。出锅装盘 今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请关注小编！小编每天为大家带来不一样的精彩！如果你觉得小编的文章对您有帮助的话，就收藏起来吧，顺便给家人和朋友转发过去，赠人玫瑰 手留余香！有什么疑问或者是赞美的话就在留言区告诉小编，我会时刻提醒自己 把更好的文章送给你们！ (图片来自网络，如有侵权请联系删除) |
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