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松仁玉米 -材 料- 玉米粒200g、青豆50g 松子仁40g、彩椒半个 盐适量、味全高鲜1勺 水淀粉少许 -做 法- 1. 水开后把青豆和玉米粒下锅焯一下捞出； 2. 松子仁放锅里不用放油干炒一下； 3. 另起锅入油烧热，把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀； 4. 红彩椒倒进去炒匀； 5. 调入适量水让它有点汤汁； 6. 加入一点点盐，一勺味全高鲜，淋入水淀粉翻炒匀； 7. 最后把松子仁放进去关火。 木耳腐竹炒藕丝 -材 料- 莲藕1节、干木耳5朵 干腐竹20克、姜末适量 盐、味全高鲜适量 -做 法- 1. 莲藕去皮洗净，切成粗丝浸泡在淡盐水中备用； 2. 木耳腐竹提前泡发好，也切成宽丝； 3. 热锅冷油，加入姜末炒出香味； 4. 加入藕丝翻炒至7成熟； 5. 加入木耳和腐竹，将所有食材炒熟； 6. 最后加点盐和味全高鲜调味炒匀即可。 娃娃菜炖豆腐 -材 料- 娃娃菜、豆腐 油、盐、豆瓣酱 生抽、姜粉 -做 法- 1. 娃娃菜、豆腐洗净改刀备用； 2. 炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出； 3. 另入油烧热入娃娃菜翻炒； 4. 倒入提前煎好的豆腐； 5. 加入豆瓣酱和姜粉，生抽炒匀，淋入少许水炖一下，以便入味； 6. 出锅加盐调味即可。  金花菇脆 -材 料- 白色菜花300g 干金针花10g 干香菇3朵 盐、油适量 -做 法- 1. 干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结； 2. 白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明； 3. 炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒，最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可。 黑椒烤蘑菇 -材 料- 平菇250g、杏鲍菇200g 金针菇100g、小油菜1把 黑胡椒碎3g、橄榄油1勺 意式综合香料3g -做 法- 1. 平菇清洗干净后撕成条，杏鲍菇洗净切片，金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水； 2. 小油菜提前焯熟后控水备用； 3. 平底锅内放一勺橄榄油，放入处理好的蘑菇煸炒，待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩，盛出； 4. 将蘑菇放在烤盘中，撒上黑胡椒、意式香料拌匀； 5. 烤箱提前预热10分钟至180度，将蘑菇放进烤箱中层，上下火烤15分钟左右，中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下； 6. 待蘑菇烤至收缩、边缘略有焦黄即可取出，同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用。 山药菌菇汤 -材 料- 铁棍山药1根、肉头姑7朵 松茸7个、虫草花10-15根 枸杞10颗、盐1.5克 -做 法- 1. 铁棍山药，洗净泥土，去皮切滚刀块； 2. 松茸，肉头姑，虫草花入锅，枸杞洗净泡发后直接加入切好的山药块； 3. 用泡发的原汤煮15-20分钟； 4. 起锅前加一点盐调味即可。 |
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