用料：土豆、洋葱、牛奶、袋装火腿片、黄油、盐、黑胡椒 详细做法：
1、先将土豆洗净、去皮、切片。片的厚度没有严格要求，因为等下要煮 2、洋葱洗净后切成细丝 3、找一个平底锅，将黄油放入，开小火使黄油慢慢融化，用锅铲推动黄油，使它均匀地沾满锅底 4、黄油融化后，将洋葱丝倒入翻炒 5、待洋葱丝软化后，再倒入土豆片，来回翻炒几下 6、然后加清水没过土豆，中小火慢慢煮，直到土豆酥软 7、煮土豆的同时，将火腿片切成条状待用 8、将煮软的土豆放入搅拌机中，搅成糊状 9、搅拌的同时，我们将煎锅中倒少量的油，然后将火腿条放入，小火煎 10、等到火腿条变的焦酥，即可停火 11、将搅好的土豆糊重新倒入小锅中，开小火并不停搅拌以防糊锅 12、搅好的土豆十分粘稠，在里面倒入些牛奶稀释，也起到调味的作用 13、最后再加二分之一勺盐，加上之前煎好的火腿片即可 1、土豆最好选新土豆会比较鲜甜。2、搅好的土豆糊十分粘稠，再次加热是一定要注意搅拌。3、除了洋葱还可以在汤中加些口蘑，味道也会有所提升。 |
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