阿居书馆 / 家有妙招 / 脂肪肝患者的饮食禁忌,高血压饮食注意事项

分享

   

脂肪肝患者的饮食禁忌,高血压饮食注意事项

2013-01-07  阿居书馆

阿居书馆欢迎你!

【脂肪肝患者的饮食禁忌,高血压饮食注意事项】

脂肪肝患者的饮食禁忌
绝对禁酒。
选用去脂牛奶或酸奶。
每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
忌用动物油,植物油的总摄入量每天不超过20克。
不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
忌食煎炸食品。
不吃巧克力。
常吃少油的豆制品和面筋。
每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
吃水果后要减少主食的食量,日吃一个大苹果,就应该减少主食50克。山药、白薯、芋头、土豆等要与主食米、面粉调换吃,总量应限制。每天摄入的盐量以5~6克为限。
葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食。
晚饭应少吃,临睡前切忌加餐。

    脂肪性肝病正严重威胁国人的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝的治疗应以调整饮食为主,基本原则为“一适两低”,即适量蛋白、低糖和低脂肪,平时饮食注意清淡,不可过饱,多食新鲜蔬菜和瓜果,限制热量的摄入。

    脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常人的肝内总脂量,约占肝重的5%,内含磷脂、三酰甘油、脂酸、胆固醇及胆固醇脂。而脂肪肝患者,总脂量可达40%-50%,主要是三酰甘油及脂酸含量过高,而磷脂、胆固醇及胆固醇脂只少量增加。

    其实,提起脂肪肝也不必如此惊慌,觉得自己患上了什么严重的疾病,任何疾病都没有人想象的那么可怕。真的,所有的疾病都是有来由也有祛除的方法。重要的一个就是心态,一个是饮食,一个是运动;只要把自己不好的生活习惯改善了,坚持养生,基本上,每个人都能重新获得生命力,重新找到健康的感觉。

    饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法,也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知,热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类,其需要量与年龄、性别和活动量等因素有关。过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多,从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此,应该制定并坚持合理的饮食结构,瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食,有助于促进肝内脂肪消退,高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂,这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。

高血压饮食注意事项

我跟一个著名的老中医前阵子刚从广东回来,此次出行真是感受良多。我发现,广东居民饮食具有四大特点:一是大米为膳食主题,面类、杂粮和其他谷类消费量很少;二是动物性食物摄入量明显增加,特别是城市中的高收入家庭,动物性食物提供的蛋白质和脂肪都超过了50%;其中脂肪提供的能量超过33%;三是居民膳食少糖多盐;四是奶豆制品虽有明显增加,但仍然消费量偏少,豆类供给的蛋白质仅占膳食蛋白质的3.8%,低于全国1992 年的5.1%的平均水平。
    在广东,我们在中医协会的一次座谈上得知,广东省疾病控制中心首次“居民膳食营养与健康状况调查”刚刚公示,广东省近3万居民的调查数据显示:广东省居民每天能量、蛋白质、脂肪摄入量充足,维生素和钙的摄入量偏低,钠的摄入量偏高。经济落后地区居民、儿童、孕妇、乳母等人群中,营养不良是主要问题;经济发达地区和高收入人群中,营养过剩则十分突出,城市居民的超重患病率是农村的4倍。
    不仅如此。在广东的经济发达地区,居民的动物性食物消费量持续上升,脂肪的供热比已经超过了世界卫生组织推荐的标准,城市居民与高收入人群的膳食模式已经向高脂肪、高蛋白质的西方膳食模式转变,由此导致相关的慢性非传染性疾病——高血压、糖尿病、肥胖等持续上升。这些现象让人担忧,经济发展的同时,我们必须重视饮食的健康,否则,再多的钱又有什么意义呢?难道物质生活的不断优越反而是对人类健康的残害吗?

  城市居民“吃模式”太西化
  中国在世界营养学方面有着悠久的历史,以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食,给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。20年前开展的著名的康乃尔一牛津一中国营养项目研究证明,中国居民的膳食远比西方膳食均衡。
研究表明:那时,虽然中美两国居民的蛋白质摄入总量近似,但蛋白质来源差异很大。在美国,超过70%的蛋白质来自不包括鱼类的动物性食物,而中国则只有7%。可是,在过去短短数年里,中国人的饮食习惯发生了快速转变。
    最近的调查还发现,垃圾食品不仅没有营养,还可能让人的脾气变坏,热衷于暴力行为!据中国香港《大公报》报道,英国牛津大学的科学家发现,长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。英国科学家曾对231名罪犯进行过试验,发现在拘禁期间,服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说,研究表明,改进膳食可以使人情绪稳定,还能提高健康水平。
    吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题,脾气也更坏,科学家解释说,当大脑极度缺乏重要营养成分,尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分Q-3脂肪酸时,大脑会失去灵活性,注意力不集中,自制力受损,暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一,长期食用会造成营养缺失。

高血压吃什么食物好

三种干菜——让你吃出钾的食物
  众所周知,高血压患者适当补钾,对血管有调节作用,可以预防中风的发生。在众多食物中,除了黄豆,含钾最高的竟然是三种干菜——干冬菇、干银耳和干辣椒。这三种干菜之所以含钾量高,因为这三种蔬菜在新鲜的时候含钾量就很高,做成干菜以后,钾的含量却一点也没有减少和破坏,因此成为了含钾量最高的三种食物。这三种干菜每100克的含钾量都超过1000毫
克,远远超过了其他食物的含钾量,经常吃这三种食物,就不用担心身体钾元素摄入过少。
    顺便我再说一个小窍门,我们平时在拌蔬菜的时候,可以偶尔放一些干辣椒,这样不但可以补钾,还能起到提味的作用。对于干冬菇和干银耳,可以简单水发后,蒸着吃或者煲汤,这样更利于钾的吸收。心脑血管疾病患者可以选择这样的饮食。但是如果同时是肾病的患者,则尽量不要这么吃,因为慢性病衰患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低,难以维持钾代谢的平衡,而出现高钾血症。


    高血压病患者的治疗与饮食及生活调养有着密切关系,正确合理的膳食,对高血压疾病的防治有极大的促进作用,如何以科学合理的高血压饮食去配合药物治疗,对血压控制具有重要作用。

  苦瓜虽苦,但真是苦口良药
  苦瓜之所以苦,是因为具有独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。苦瓜的营养成分,包含丰富的维生素c,含量约为120毫克,比草莓(80毫克)与柠檬(90毫克)还要高。矿物质方面,苦瓜含有钾,可有效降低血压。它还具有可防癌明目的胡萝卜素。
    明代大药物学家李时珍说:“苦瓜气味苦、寒、无毒,具有除邪热、解劳乏,清心明目,益气壮阳之功效”。现在,世界各地的人都能够欣然接受苦瓜的苦味,就是因为他们明白“良药苦口”的道理。
    苦瓜汁对身体有很好的效果。饮用苦瓜汁其营养能够迅速被身体吸收,所以能够摄取大量的苦瓜有效成分。
苦瓜汁做法:
苦瓜放入果汁机中搅拌之后,过滤,取出汁液。可以搭配苏打水与苹果汁等。
加入蜂蜜或砂糖调味。

文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)

阿居书馆欢迎你!

点击进入阿居书馆首页

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>