平聚的私房菜——韩国的土豆饼很好吃

          平聚的私房菜——韩国的土豆饼很好吃

 

    去韩国餐厅吃饭，最喜欢吃的就是那个土豆饼，有土豆的香味，有糯米的柔软，吃到嘴里糯糯的极富口感。每次吃着总觉得不够过瘾，吃一份打包一份，不过凉了就不太好吃了。

    后来自己琢磨着学着做，把土豆蒸熟了拌成泥趁热时加入面粉搅拌成糊状，打入鸡蛋摊成小饼，自以为成功了，但一入口总觉得没有韩国餐厅的那个味，始终不知道错在哪。

再去韩国餐厅吃土豆饼涨价了，几个小饼四十几块，还没吃出味四十几块就入肚了，太贵！

上网学呀？真笨！把这招怎么就忘了呢？这下可知道错在哪了，少放了一样食材，洋葱。

    这碗调料绝对锦上添花，醋（多些）、酱油、香油、大蒜、香菜、葱花、红辣椒、白糖（多一些）拌在一起，吃饼时蘸上一点调料，味道好极了！

如果是三个人吃，一个生土豆切成小块，一个生洋葱切成小段丝，加点水（小碗的三分之一水，洋葱和土豆本生也有水分）倒入搅拌机绞碎，绞碎完后导入大碗里，放入面粉，一个鸡蛋或两个鸡蛋，一点盐一起搅拌成糊状，面粉太多土豆洋葱味就不浓，面粉太少形成不了糊状，不要太稠但也不要太稀，用平底锅先中火加热少许油，用勺子舀上面糊沿着平底锅的边缘轻轻倒入一勺面糊，沿着边缘倒入，面糊不会散的很开就成型了，小平底锅一般每次煎三个，面糊一基本成形马上改小火慢慢煎成两面微黄，还未煎成微黄时在饼面上放上辣椒圈点缀一下。可能第一次做，面粉的掌握度差一点，多体会两次就好了。

终于成功了。味道可以和韩国餐厅的相媲美，一口气做了好多也吃了个够。

老爸住院食欲一直不好，把学到的手艺给老爸展示展示，他可是吃了六个也。

没有辣椒放葱花也可以。

都好吃的很哟。

不知有没有勾起你的食欲？

蒜苔炒肉，我们都最爱吃的一道菜。

清炒西兰花

韭黄鸡蛋炒木耳，

会点厨艺很省钱，日子就得这么过。