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华芙肉饼 简介：这个是华芙肉饼，嗯，肉饼~早之前看到烦总做的华芙面包我就受诱惑了，可是今晚好想吃咸的，不想吃甜的。看着冰箱里的猪肉泥，又想起万万做过的一个肉饼。看了看烦总，又看了看万万，我灵光一现，我干嘛不能用华芙饼的模子来烙我的肉饼呢，于是乎就有个这个华芙肉饼，成功满足了我的各种想法。 膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 主料: 中筋面粉(210g) 低筋面粉(45g) 澄粉(45g) 烘焙泡打粉(3g) 即发干酵母(6g) 水(156g) 糖(9g) 猪油(6g) 猪肉泥(500g) 鸡蛋(一个) 黄豆酱(一大勺) 甜面酱(一大勺) 李锦记甜酱油(两大勺) 制作流程：
1:面包机里放入水，糖，泡打粉，再倒入中筋面粉和低筋面粉，澄粉，中间挖个小窝，倒入酵母，选择揉面程序揉10分钟  2:停止揉面程序，加入猪油，继续揉10分钟至光滑的面团，放在面包机内发酵至两倍大小，大约需要一个小时  3:这时准备猪肉馅，将肉泥，鸡蛋，黄豆酱，甜面酱，甜酱油混合在一起，用筷子顺时钟方向混合肉馅至肉馅起粘性  4:发酵好的面团取出排气，分割成30g每个，滚圆备用  5:取一个小面球，按扁，擀开成中间后两边薄的面皮，放入20g馅料  6:包起来再滚圆  7:华芙饼模具表面喷上油，预热。预热好后，取做好的面团，小心的用手按扁，放在模具中央  8:盖上盖子，烙5分钟，其间打开翻个身，至两面均呈现金黄色即可  9:烙好的华芙肉饼放在网架上稍微放凉即可享用啦 
注意事项：（1）包肉馅的时候一定要中间厚两边薄，这样不至于包的不均匀，表皮太薄，烙的时候也不容易露馅。由于我包得不好，烙的时候模子里面被馅料弄脏了，每次都要用抹布擦干净再烤下一次，有点麻烦，不想麻烦的朋友，就直接在锅里烙吧。 |
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