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很多家庭夏天不大愿意吃干饭，吃稀饭又怕饿的快，如果配上这家常肉饼的话那就堪称完美了。闲话少说，今天就和大家分享一下这家常肉饼的做法，保证你家的孩子会爱上这美味肉饼。 馅料的做法：五花肉一斤，盐2克，酱油10克，老抽10克，花椒油10克，胡椒2克，鸡精、味精各3克，姜葱适量，搅拌均匀，待用。 采用温水和面，一斤面粉水280克，酵母、泡打粉各5克，盐5克，搅拌均匀，揉搓成表面光滑洁白的面团，待用。 把面团切成大小约100克的剂子。 肉馅裹上葱花大约200克 把肉馅放于面皮上，待包。 包好肉馅的面皮，再醒发5分钟。 把面团用擀面杖擀成薄薄的的饼形。 烙饼时5成油温就可以把饼放进锅里了。 烙饼时要定时对饼进行翻转，直到两面金黄即可出锅。
小贴士：1.发面时水温不要太高，温水和面就可以了。2.烙饼时油温也别太高，5成油温就可以下锅了，这样烙出的饼口感才会外酥里嫩。如果大家还有不明白的地方，可以相互交流，共同进步，小编是一个爱学习的人。 |
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