【图】柑桔银耳汤的做法

柑桔银耳汤

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2012年12月25日

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• 工艺: 糖水
• 难度: 初级
• 烹调时间: 45-60分钟
• 人数: 1人份

• 柑桔
  1只

• 干莲子
  30g
• 干银耳
  约10g

• 冰糖
  50g

特色

银耳中含有大量胶质及多种营养物质，其中的氨基酸、多缩戊糖、甘露糖醇、麦角甾醇、海藻糖等含量较高，对高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核、咳嗽等病症有良好的防治和调理效果。

柑桔银耳汤的做法

• 1. 在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵。
• 2. 柑桔剥去外皮，掰开成小瓣，柑桔皮洗净，切成细丝待用。
• 3. 煮锅中放入冷水800ml，再放入冰糖、干莲子和银耳，大火烧沸后转小火炖煮20分钟。
• 4. 最后将柑桔小瓣和柑桔皮细丝放入汤锅中，继续用小火炖煮10分钟即可。