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带鱼300克
洋葱1个
食盐适量
酱油适量
花椒适量
老抽适量
蚝油适量
香菜适量
白酒少许
白糖少许
植物油适量
带鱼去除内脏,洗净切段
把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)
把洋葱头切片,香菜切段备用
带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、蚝油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分
烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部
把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段
放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可
来自: 龙qxl > 《美食》
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