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【葡萄酒的味蕾】品葡萄酒要先品色泽和芳香。拿起酒杯前要停止说话，品尝前轻轻举起晃动酒杯，用鼻子轻嗅酒香后才可品尝。品尝葡萄酒是一种奇妙的体验。 【越贵的酒越好吗？】法国的拉菲葡萄酒在一些中国人眼里是葡萄酒中的极品。拉菲在国内受到热捧，其价格在不到10年的时间里涨了8倍多。专家称拉菲固然是好酒，但并非唯一的好酒。还有更多国内、国外的名酒在等待我们品尝和发现。 【酿红葡萄酒小常识】1、葡萄采下来要立即拿来酿酒，不能超过24小时；2、不能消毒，也不能用水洗，更不能去皮去籽，因为其中含有单宁，它决定着酒的风味，还有益于心血管的健康。而葡萄皮里的天然色素正是让红葡萄酒呈现红颜色的原因。 【葡萄酒酿造过程】葡萄采摘后立即酿酒，不能清洗去皮籽，拆除坏掉的葡萄，放入酿酒罐进行酿造。大概两周时间纯正的葡萄酒就酿造成功了。每年只有秋季这短短的两周时间，全世界的葡萄酿酒都在此刻轰轰烈烈的进行。 【酿酒葡萄为什么不能清洗】酿造葡萄酒需要发酵，而葡萄皮上的微尘和渗出来的糖分便含有酵母菌。葡萄破裂后皮上的天然酵母菌，溶进了葡萄汁里，完成自然发酵。为了保证酒的纯正，酿酒的葡萄都不能清洗。 【好葡萄酒靠什么？】酿酒师们常说。好葡萄酒是七分靠种，三分靠酿。可事实上风土也十分重要。1981年欧洲布鲁塞尔国际评酒会上，王朝玫瑰香半干白获得金奖。汉沽的风土赋予王朝玫瑰香葡萄酒一种特殊的香气。这也证明风土对于葡萄酒的重要作用 【希腊酒神传说】希腊雅典有一座建于公元前320年的酒神剧场，这里是祈祷酒神的地方，同时是希腊戏剧的发源地。酒神的名字叫狄奥尼索斯，他不仅护佑着艺术，也管理着葡萄的种植和葡萄酒的酿造。 【酿酒葡萄与我们吃的葡萄不一样】酿酒葡萄个儿一般比较小，皮厚籽大，含糖量、多芬物质和单宁含量要高于水果葡萄。梅鹿辄、赤霞珠、贵人香这些都是常用来酿酒的葡萄品种。水果葡萄的特点是皮薄肉多汁少，酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，基本不适合食用。 【什么是干型葡萄酒】所谓干型，就是指葡萄酒里的含糖量，国际上规定，糖度在每公升百分之0.4克以下才是干型葡萄酒。半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L，半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L，甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1 g/L。 【红酒可减少患心血管疾病的几率】法国人爱吃高热量，高脂肪的食物，很容易导致肥胖，引发心血管系统疾病，然而法国人的心血管疾病比欧洲其他国家少得多，正是得益于法国人对红酒的热爱，这就是著名的“法国悖论”。 【什么是“斗酒”】在网上，有许多葡萄酒爱好者相约线下活动，比试谁能从酒的味道口感里，正确地说出酒的品种、产区、酒庄。这个活动就叫做“斗酒”，是葡萄酒爱好者品酒爱酒的一种交流方式。 |
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