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过了腊八就是年，腊月里总是美味满满。腊八节到了，除了腊八粥，你家腊八节吃什么呢？腊八蒜、腊八豆你吃过么？作为离春节最近的月份，腊月的美食总是多了几分喜庆的味道。下面跟随营养小编一起来学做美味腊八粥吧，腊八节不得不吃哦。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。腊八蒜还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软之人食用。
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