原炖菜谱大全12

杜仲炖猪腰
1. 先将猪腰剖开，去筋膜切片，用凉水泡1个小时备用；2. 杜仲洗净，用...

山药枸杞炖羊肉
1. 将羊肉洗净切块；2. 山药去皮，洗净，切块；3. 枸杞、桂圆肉...

白菊精草炖羊肝
1. 先将羊肝去膜，洗净切片；2. 谷精草洗净；3. 菊花洗净撕碎；4. 在砂锅里加适量清水，将羊肝、谷精草和白菊花一同放入砂锅...

沙苑子炖鸡
1. 先将母鸡去毛和内脏，洗净备用；2. 沙苑子用洁净的纱布包好，用线绳扎肾备用；3. 把母鸡和沙苑子同放入砂锅，加...

山药炖甲鱼
1. 用热水烫甲鱼，使其排尿后剖开洗净，去肠，脏备用；2. 将处理好的甲鱼放入砂锅；3. 加生地黄、山药及适量的清水...

四君炖鳝鱼
1. 鳝鱼洗净切条状；2. 将党参、茯苓、甘草、白术、鳝鱼放...

羊脏羹
1. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净，去血水切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；2. 荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、葱、豆豉...

猪胰脏煲淮山汤
1. 猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。2. 莲子去莲心，洗净。3. 山药洗净。4. 姜洗净，切...

浓汤银杏风味肚
1. 将猪肚洗净蒸熟片成大片。2. 将松花蛋切条。3. 将银杏、滑子菇、粉丝洗净。4. 锅内加油烧热，烹入葱花、料酒、高汤，加入猪肚、银杏、...

香菇炖乳鸽
1. 将乳鸽去毛去内脏洗净，用沸水氽一下捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片。2. 将乳鸽放入炖锅，加入香菇、葱花、姜片及适量清水，...

芡实白果猪肚汤
1.猪肚洗净，用盐搓洗除异味。2.白果去壳取肉，芡实、陈皮分别洗净。3.将猪肚、芡实、白果、陈皮...

栗子冬瓜煲老鸭
1. 将老鸭宰杀收拾干净，沸水烫后备用。

炖青鱼
1. 将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香...

粉葛猪骨汤
1. 粉葛去皮洗净，切段；红枣(去核)洗净；陈皮浸软。2. 猪骨洗净，斩块，与粉葛、红枣、陈皮一起放入锅内...

胡萝卜生鱼汤
1. 胡萝卜去皮洗净，切厚片。2. 红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。3. 猪瘦肉洗净，切块。4. 生鱼去鳞、...

荞麦白果竹丝鸡汤
1. 荞麦、芡实、车前子（布包）、生姜、红枣(去核)洗净。2. 白果去壳取肉。3...

淮杞羊腿汤
1. 将羊腿肉洗刮净，斩件。2. 荸荠去皮洗净，切片。3. 姜洗净，切片。4. 煲内沸水，将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放...

红苹果生鱼汤
1. 生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。2. 姜洗净，切片...

排骨头莲子芡实汤
1. 排骨头洗净。2. 锅加水适量煲滚，排骨放入滚水中煮5分钟，取出。3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净，斩件。4. 洗净莲子、...

眉豆煲猪胰汤
1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净；2. ...

山药黑米炖猪肚
1.山药去皮切成小丁；黑米淘洗干净；将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来...

归参炖母鸡
1.将母鸡宰杀后，去毛，去内脏，洗净；2.将当归、党参洗净；3.葱切段、姜切片；4.当归、党参、葱段、姜片、料酒、食盐一起放入鸡腹中，再把鸡放入沙锅内，加适...

鸡蛋冰糖炖银耳
1.银耳用温水泡发后，去蒂洗净撕成片。2.锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止。 3.将冰糖放另一锅中，加...

首乌炖田鸡
1. 田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；3. 眉豆用清水浸半小...

墨鱼炖排骨
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。2.把墨...

赤豆鹌鹑羹
1. 赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切成长段。2. 鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。3. 锅置火上，放入赤小豆、葱...

海鲜羊排煲
1. 将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。2. 将蛤蜊煮熟，取肉留汤。3. 将火腿、口蘑切片。4. 锅内...

山药炖猪胰
山药、猪胰，洗净，切片，共炖熟，食盐调味。

芡实莲子汤
1. 将芡实、茯神用凉水浸泡1小时；2. 将莲子去心；3. 然后将芡实、茯神浸液连同莲子倒...

白鹅健脾汤
1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；2. 将白茯苓、薏仁快速洗净；3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；4. 上放薏仁、白茯苓...

白萝卜炖鹌鹑
1. 将鹌鹑放水中淹死，去毛和内脏，洗净血水；2. 把鹌鹑切成长2厘米、宽1厘米的块；3. 将萝卜切成长3厘米、宽1厘米的条；4. 将锅置旺火上，放上菜油...

红枣花生烧兔肉
1. 将红枣、花生米、兔肉洗净；2. 同入锅内煮熟炖烂；3. 加入盐、味精调味。

松茸鹅肉块
1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净；2. 鹅入沸水锅中焯透捞出；3. 鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.4. 洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出...

牛肚薏米汤
1. 先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；2. 用清水将薏米洗净，备用；3. 汤锅置大火上，加入2000克水...

山药健脾猪肉块
1. 栗子去壳洗净切开；2. 山药洗净切块；3. 瘦肉洗净切块；4. 栗子、山药、瘦肉同入锅加入适量煮炖至熟烂；5. 咸甜随意调味。

黄精炖瘦肉
1. 黄精、猪瘦肉分别洗净，切成长3～4厘米、宽1～2厘米的小块；2. 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅或沙锅内，...