宫廷酸梅汤的做法

宫廷酸梅汤的做法

1菜系分类： 饮料 功效分类： 秋季养生食谱 制作难度：  准备时间： 5-10分钟 口味：清香味 工艺：煮

主料： 乌梅 乌枣 辅料： 山楂 甘草 调料： 豆蔻 桂花 冰糖 宫廷酸梅汤详细制作步骤
宫廷酸梅汤做法：
1.将乌梅，乌枣，山楂，甘草，豆蔻用流水洗净，放入一个器皿中，加水浸泡一夜。

2.将浸泡好的乌梅，乌枣，山楂，甘草，豆蔻倒入锅中，加入水。大火煮开后转小火煮90分钟即可关火，根据自己的口味调入冰糖与桂花。
宫廷酸梅汤制作提示
 宫廷酸梅汤的精要：

1.比例很重要。

2.提前浸泡便于出味。

3.熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

4.冰镇后更添风味。

第二版本：
 

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
乌梅10-15粒（大约30克）	干山楂片30克
陈皮10克	甘草5克
冰糖适量
辅料
水适量

酸梅汤的做法步骤

1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。

4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

小贴士

煮过一遍的原料，可以再加适量水熬煮一次，可以分别饮用，也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。

第三版本：

酸梅汤配方

　　1、乌梅、山楂用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟

　　2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟

　　3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏

　　小诀窍:

　　1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月；

　　2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；

　　3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅；

　　3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整；

　　4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳；