|
最近北京的气温直逼40度，每天都能热成狗，出个门就要被晒化……喝冰饮成为了每天比吃饭睡觉还重要的事。
浓郁的奶茶已经不适合这种温度了，碳酸饮料的气泡我又不喜欢……还是中式的肥宅快乐水酸梅汤令人着迷，清爽无负担，熬上一锅可以喝好几天！ 古法酸梅汤 by 拾先生和美食 ·主料· 乌梅｜1两 乌枣｜1两 山楂干｜1两5钱 陈皮｜5钱 甘草｜1钱 豆蔻｜半钱 ·配料· 桂花酱｜4钱 碎冰糖｜4两 水｜6斤 ·做法· 1.准备：乌梅1两，乌枣1两，山楂干1两5钱，陈皮5钱，甘草1钱，豆蔻半钱，桂花酱4钱，碎冰糖4两，水6斤。 注：1斤=500克，1两=50克，1钱=5克；硬件：不粘锅。 2.把乌梅，乌枣，山楂干，陈皮，豆蔻，甘草洗净倒入锅中，先加入4斤清水。 3.先大火把水煮开，然后转文火再煮40分钟。 4.单独找一个大的容器倒入冰糖，倒少量热水化开冰糖，冰糖不与其它食材同煮。 5.把煮好的酸梅汤倒入盛有冰糖的容器内，用酸梅汤的余温慢慢融化冰糖。 6.锅内的食材别动，再加入2斤清水。依旧是大火把水煮开，然后转文火煮20分钟。 7.把两次煮好的酸梅汤倒在一起，搅拌均匀。 8.最后淋入桂花酱，搅拌均匀即可。如果为了美观，还可以撒一点干桂花，品相就更美了。 小贴士 1. 所用配料都可以在中药店买到。 2. 乌枣甘甜，可以空口吃。陈皮补气。山楂干也可以单独加冰糖熬制，开胃消食。 更多优质菜谱尽在“豆果美食”小程序 在公众号对话框输入菜品名 会有做法自动回复给你哦 更多美食做法请点击 豆果美食点菜台 | 你想吃的，都在这里 |
|
|
