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酸梅汤是中国人传统的消暑饮料，我们在火锅店最容易遇见它。在炎热的季节，其实我们可以买乌梅来自己熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。自己做酸梅汤可以用上乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。除了能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 蝉鸣的夏季，心情也随着温度的升高而一起乱糟糟，吃货们看见美食的热情也消退许多...拯救食欲，收了这发冰镇酸梅汤攻略，明天试试看~ 难度 初级时间 60分钟 食材 乌梅 50g、山楂 75g、乌枣 50g、甘草 10g、豆蔻 5g、冰糖 250g、桂花 5g、水 3～4kg 小贴士 1. 提前浸泡可以缩短酸梅汤熬制时间。 2. 桂花要在关火后放入，以防香味提早散尽。 做法 1.乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等备料 2. 乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻洗净、浸泡三十分钟 3. 将浸泡好的食材倒入砂锅中 4.大火煮沸后调小火 5.小火煮45分钟 6.关火放入冰糖与桂花 7.静置冷却，或加入冰块 8.居家旅行必备的夏日特饮————（buling buling的）诞生了！ |
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