解暑饮品【宫廷酸梅汤】

宫廷酸梅汤

 

    今天与大家分享一道流传几百年的解暑饮品【宫廷酸梅汤】，据说此方源自宫廷只有当时皇室贵族才能喝到的秘制配方（不单单是乌梅，还配合乌枣山楂干燥豆蔻等中药材），取“乌梅之味，山楂之酸，乌枣之色，甘草之中和，桂花之香气”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

    宫廷酸梅汤的精要：

    1.比例很重要。

    2.提前浸泡便于出味。

    3.熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

    4.冰镇后更添风味。

 

    食材：乌梅35克，乌枣35克，山楂50克，甘草3克，豆蔻，1.5克。桂花、冰糖适量，水6升（最大的可乐瓶3瓶） 。

 

 

 

    做法：

    1.将乌梅，乌枣，山楂，甘草，豆蔻用流水洗净，放入一个器皿中，加水浸泡一夜。

 

    2.将浸泡好的乌梅，乌枣，山楂，甘草，豆蔻倒入锅中，加入水。大火煮开后转小火煮90分钟即可关火，根据自己的口味调入冰糖与桂花。