羊肉炖白萝卜
简介 今日为大寒节气。吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或标志，羊肉炖白萝卜对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者尤为适宜。 用料 羊肉 白萝卜 枸杞 葱姜 白酒 胡椒粉 盐 做法 1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用 |
|
|
