红酒煎羊排

红酒煎羊排



1、羊排洗净后，用厨房用纸吸干表面水分，加入盐，黑胡椒碎，生抽拌均后腌制2-3个小时。


2、平底锅中放入适量的油，用中高火把羊排煎至两面变色，烹入红酒，改中火再烹制3分钟。


3、锡纸裁成小块把羊排包起来，放进预热好的烤箱中200度烤20分钟。


4、把胡萝卜，洋葱，青椒切成丁。


5、把锅中剩余的红酒煮开，加入胡萝卜丁，洋葱丁，青椒丁，老抽，白糖，黑胡椒碎和少许清水，煮至汤汁浓稠，淋在烤好的羊排上。


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