我喜欢吃冰糖葫芦！！！
尤其是小的时候，
我记得那时候好点的糖葫芦才卖一块钱两串吧！
酸酸的，
甜甜的，
冰凉冰凉的！
冬日的街头，
那一串串冰糖葫芦，
绝对能算是街头的一景啊！
那个时候，
卖的最多的，
就是山楂的，
没有现在的各式各样的冰糖葫芦，
那天下班，
路过一个卖糖葫芦的小推车，
这大红一时兴起，
请我吃糖葫芦，
现在的糖葫芦，
都卖到三块钱一串了，
大红砍了半天价，
花五块钱买了两串，
我们俩就这么边走边吃，
一路溜达到了车站，
还别说，
无意之中，
真的找了一次上学时的感觉！
那时，
我们也是这样，
和同学一起，
那市场上的凉皮，拌菜，包子……
对我们而言，
永远都是有着无尽的魅力！
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这次做的冰糖葫芦，没用山楂！我直接用的山楂糕！酸酸甜甜的山楂糕，外边裹一层脆脆的糖壳，吃着也非常的不错！就是我这手艺还是不行，那糖沾的还不是很匀啊，不过，好吃还是最主要的！
【原料】：绵白糖 山楂糕
【做法】：
1，山楂糕切小块，如果有长一点的竹签的话，就穿成一串！我只是穿了一个！拿一个大点的平盘，事先抹薄薄的一层油备用 2，锅内放少许油（油放一点点就可以，我这个油放的有点多了，最后熬好了糖，不是特别的好沾）
3，放白糖，糖可以多放一些，加少许水，加几滴白醋（放两大勺糖的话，放一勺水就差不多，白醋只放少许就可以）
4，开小火慢慢的熬，这时候我们就能感受到糖汁在锅内产生的微妙变化
5，首先是糖慢慢融化，然后糖汁开始沸腾！因为有水的存在，糖汁产生的是沸腾，起大泡的状态
6，继续慢慢熬，糖内的水分越来越少，气泡也变得越来越小！
7，糖内的水分熬干以后，糖汁显得比较浓稠，还是起大泡的状态！但是这时的大泡，和一开始的大泡明显不一样，气泡大而透明
8，锅内的气泡变得越来越小，越来越密，糖汁的颜色慢慢的变成黄色
9，等到锅内的糖汁变成浅黄色，气泡小而绵密的时候，将锅马上离火
10，将山楂糕放糖浆内滚一下，沾匀糖浆，然后放在事先抹了油的平盘中晾凉即可
(2013-01-21 10:03:59)
