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目前正是流感季节，健康饮食能帮助对抗病毒。美国营养饮食协会建议，蛋白质、维生素A、C、E及锌等营养素可帮助提升免疫力，对预防流感、改善身体状况很有益处。 协会发言人、营养师海瑟?曼吉瑞表示，只要营养稍微不足就可能影响健康；免疫系统虽不能阻止所有病毒入侵，却是强力屏障；营养要均衡、充足，免疫力才会好。 曼吉瑞指出，蛋白质充足与否，关系免疫系统好坏。身体防御系统运作得要仰赖蛋白质，蛋白质摄取来源包括海鲜、瘦肉、禽类肉品、鸡蛋、豆类、黄豆制品、没有添加盐分的坚果、种子等。 .维生素A可以预防感染，维持皮肤、口腔、胃部、肺部与肠道健康，也可帮助调节身体免疫力。像地瓜、胡萝卜、红椒、波菜等都含有维生素A。维生素C会促使身体制造抗体，提升免疫能力，像柑橘、葡萄柚、草莓、蜜桔等都有丰富的维生素C。 .维生素E是抗氧化剂，杏仁、葵花子、葵花油、蓁果、花生酱、菠菜等都有维生素E。锌摄取来源包括牛瘦肉、小麦胚芽、葵花子、牛奶、豆腐等。 |
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