|
有读者问：“邀约商业朋友吃饭时，有什么礼仪要注意？”、“如果不想对方付费，但又不想在席上争着结账，怎么做才恰当？” 很多生意朋友的工作或协议，都是在饭局上建立的。饭局可说是成全协商的其中一个平台。而吃饭时，气氛通常比较轻松，情绪亦自然比较放松。在用膳过程中，你的礼仪态度愈令客方感到被尊重及重视，就愈容易令对方欣赏你和增加好感。这些好感更可能会令对方产生其他良好的联想。要成功达成自己的目的，可能还有距离，饭局可能只是加速达成目标的步伐，而成败也得建基于别人的认同、自身的实力，以及双方的配合，所以大家不要以为单靠做好饭局就可万事俱灵。 良好饭局种善果 良好的饭局铺排，不是说必然要达到预设的效果或成功做成某件事，因为今日不成功，不等于明日不成功。每一次饭局都可以视之为播下善好关系的种子，令客方对你留下好印象，说不定将来你会在某个不能预知的时机，在因缘和合下收成正果。  良好的饭局铺排，是个人礼仪，也代表公司形象。虽然未必一下子有效果或成功做成某件事。但今日不成功，不等于明日不成功。 请客的准备工夫 如果是自己主动邀约客方的话，约人前可以先问自己：对这个客人有多重视？在这餐饭中是否存有商务期望？你希望在对方心目中留下怎样的印象？如果真是想客方对你有好形象和好印象，可在“约”方面可多做准备功夫，愈做得多和仔细，愈对自己有利。 以下跟大家分享一些点子作参考之用： 1.预先提出3个日期和时间选择，以视尊重和重视客方。 2.因应对方的工作地点，迁就和安排到附近的餐馆饭聚。 3.因应对方脾性（因有些人不想跨区或过海），可安排贴近工作地方的餐馆。 4.找一家自己熟悉又有良好关系安排的餐厅，可令你在安排饭聚时更得心应手。如对方认为地点较远，而自己能力做到的话，索性安排车辆在某相遇点，载对方前往或同行。 5.事先与餐厅管理人协商，安排细节，找个较适合谈公事的位置及空间用膳。 6.为对方提供饭局地点的路线指引。 7.比对方早15分钟到餐馆。让自己可先静下来作准备。 8.可以的话，最好事先了解餐牌菜单，按客人的人数、男女比例，以平均款式作基本考虑，而煎炸食物可免则免。如有高龄之客，宜特别安排质感较易咬嚼及消化的食物。 9.主人请客就由主人来点菜。但点菜之前，一般可以礼貌地问对方有何饮食禁忌，而客人一般都会说随便。 10.基于客人礼貌上不会加意见，所以点菜宜选易嚼、有特色的食物、菜与肉要平均、味道不宜过浓，如有宗教信仰者，可能要避免点过多肉类，但为了照顾其他人，可点少量肉类，但必须提出那些菜式不宜某些人进食。点选食物时，最好以其他清淡菜肴平衡一下。至于易嚼的食物是指那些食物菜色不须客人大力切、挑、剥，这便可避免狼狈的情况出现，最好点一些吃得干净利落的菜色。 由谁结账较好？  饭后结账时处理得大方潇洒，较易令客方对你留下深刻印象和好感。 回说结账的问题，那应是做主人的礼仪考虑。最好先问自己：你是不是有求对方吗？求人者，自然要多费点心思力量。到底你有多想做主和请客的意欲？如果你是主动邀约对方饭聚，通常你就是付款的一方。当然不排除有些客人很礼貌和客气，也有可能不想欠下吃饭的人情债而坚持自己付款。如果主人家决心要请客，不妨在饭局前先付费结账，到饭局结束时，大家便可潇潇洒洒、轻轻松松离开。 |
|
|
