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在我们的日常生活中，鱿鱼是常见的一种海产品，鱿鱼具有非常高的营养价值，鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等成分，适当的食用，有助于补充人体每天所需的营养物质，朋友们知道鱿鱼怎么做好吃吗？鱿鱼的做法有哪些？下面就为朋友们介绍下鱿鱼怎么做好吃，大家一起来学习鱿鱼的做法吧。  青椒炒鱿鱼的做法 主料：鲜鱿鱼 青椒 配料：胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精 做法： 1、柿子椒洗净，切丝。 2、鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头 3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体，右边的小细条就冒充“鱿鱼须”，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。其余部分均切花刀不表。 4、锅中放适量油，放入葱姜丝炒香。 5、放入鱿鱼，炒至起卷。 6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒。 7、加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了 铁板鱿鱼的做法 主料：鱿鱼(鲜)400克 辅料：洋葱（灼ぃ5克 调料：色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克 做法： 1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后； 2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟； 3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香； 4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用； 5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸； 6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀； 7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。 西兰花炒鱿鱼卷 西兰花炒鱿鱼卷的家常做法，鱿鱼是一种很名贵的海鲜类产品，西兰花有着很好的防癌抗癌功效，增强机体免疫功能。今天就给大家介绍一道西兰花炒鱿鱼卷 ，赶紧学着做吧。 材料: 主料：鱿鱼200g 西兰花200g 配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜 做法: 1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油 2、西兰花洗净改刀，焯水 3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可 小诀窍: 去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了  炸鱿鱼圈 材料: 鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉 做法: 1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。 2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。 3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。 4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。 茄汁鱿鱼 材料: 鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖 做法: 1.新鲜鱿鱼切花刀。 2.西红柿，青椒切块。 3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。 4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。 5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。 酱汁烤鱿鱼的做法 材料: 大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片，调料：白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml 做法: 1 洋葱、姜、蒜分别切末; 2 鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形; 3 将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用; 4 将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时; 5 烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁; 6 烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。  炒鱿鱼须的做法 材料: 鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量 做法: 1.将辣椒切块。 2.鱿鱼须切开洗净飞水。 3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。 4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。 5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。 |
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