今天主要介绍金桔，金桔正当时节，一般市场都可以买到。做好的糖渍金桔冷藏3天左右没问题，饭后可以直接食用或者放上几颗泡水也很味美。金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，这大雪天的最合适。可以防治感冒、降低血脂适宜。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽，可见是好处多多。在冬天吃了厚味的肉菜后，来一壶金桔茶，也是非常舒服的。年关将至，金桔的外形金黄，看着就很吉庆，也有寓意招财进宝的丰收的意思。
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1. 将金桔在流动水中冲洗并浸泡，将橘皮切成丝备用。
2. 倒入煮粥的煲锅一同煮，快熟时加入适量冰糖或白糖拌匀即可以服用。
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糖渍金桔
1. 找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。
2. 清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。
3. 切好的金桔，用手指压瘪。
4. 所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。
5. 所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。
6. 依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。
7. 取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
8. 大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
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金桔派
1. 飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟，待稍软时，将飞饼皮三张叠在一起擀开，放入派盘做派底
2. 两张飞饼叠在一起切成1CM见宽的长条
3. 把金桔用温盐水浸泡洗净，切片，加入糖和玉米淀粉，拌匀即成金桔馅。
4. 在派底上用叉子插一些小孔，以防止烤得时候派底鼓起。
5. 倒入金桔馅，铺平，表面用之前切好的面皮长条编织起来，放在派的上面
6. 派表面也刷上一层蛋液。放进预热好的烤箱，200度35分钟。
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金桔豆沙包
1. 南瓜切片蒸15分钟
2. 压成南瓜蓉
3. 糯米粉加适量牛奶
4. 面柔和光滑 取适量的面 包入豆沙
5. 用刀刻上南瓜的花纹 蒂把加一颗豌豆
6. 开水入锅 蒸5分钟
7. 香甜美味的豆沙包 外形如金桔一样的漂亮
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金桔焗鸡翅
1. 鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时。
2. 煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。
3. 金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金橘竖着划几刀，压扁。
4. 鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透。
5. 拣去姜、葱不用，下入金橘焖约5分钟。
6. 勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
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金桔英式松饼
1. 黄油先从冰箱取出，室温融化黄油，到手能按下的程度即可。
2. 中筋面粉加细砂糖混合均匀。
3. 把黄油放入面粉中，用小刀把黄油切成很小的丁状。
4. 用双手搓黄油和面粉，把黄油搓得更小颗粒，粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状。
5. 酵母与温牛奶混合，放置5分钟让酵母起做用；蛋加淡奶油搅打均匀。
6. 把步骤5的二种液体加入黄油面粉中，用筷子搅拌粉，搅拌到面粉成块状。
7. 用手拢一拢面粉，把干粉和沾了液体的湿润部分融合，作程用手轻压。
8. 取适量的面团放入烘焙碗中，放置到温暖湿润的地方发酵1小时。
9. 提前十分钟预热烤箱180度，等发酵时间到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶。
10. 烤焙：180度中层20分钟。若烘焙碗比较大，面团较多，请适当延长烤焙时间。
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金桔果酱小蛋糕
1. 蛋打散，加入砂糖打匀，加入玉米油继续打匀。
2. 加入金橘酱拌匀，筛入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌匀。
3. 然后盛入小纸杯中，8分满即可。烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟。
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