菜名：卤水豆腐
推荐人：陶莹彬
推荐理由：俗话说，宁可一日无肉，不可一日无豆。豆腐，不仅清淡可口，老少咸宜，而且还因其谐音“都福、多富”而成为百姓餐桌的家常菜。
主料：豆腐。
辅料：食用油、葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、白糖、料酒、枸杞、西洋参片、干红椒、生抽酱油。
做法：
1.豆腐切成稍微厚一点的片，备用。
2.炒锅上火，倒入食用油，等油八分热时，下豆腐片，炸至两面金黄。火候不宜太大，否则炸出来的豆腐太干，影响口感。
3.根据个人口味，将辅料放入煮锅，将炸好的豆腐片竖着在煮锅内码好，加凉水直至淹没。中火将水烧开，然后煮2~3分钟，关火。盖锅盖泡2小时即可。
菜名：清蒸草鱼
推荐人：袁希藩
推荐理由：这道清蒸草鱼，鱼、肉、菜俱全，味香、形美，让人颇有食欲。
主料：草鱼、茄子、瘦肉。
辅料：食用油、葱花、香菜、盐、料酒。
做法：
1.将草鱼横向切成数段，用盐和料酒腌制30分钟。将茄子、瘦肉分别切成丝状。
2.将腌制好的草鱼段整齐地码放在盘子四周，中间放茄子丝和肉丝，备用。
3.锅内加凉水上灶烧开。水开后，将码好鱼段的盘子放在屉上，蒸10分钟左右。关火后，再焖5分钟，然后取出，撒上点葱花和香菜，浇上烧热的食用油。
菜名：鲜辣春不老
推荐人：叶守惠
推荐理由：“春不老”是保定府“三宝”之一。此菜亦荤亦素，营养均衡，口感鲜香甜辣，咸淡适中。
主料：腌春不老500克、去皮五花猪肉150克、泡发黄豆300克。
辅料：大葱、姜、老抽酱油、生抽酱油、食用油、白糖、香油、干红椒、熟芝麻等适量。
做法：
1．将春不老洗净剁碎，装盆，加入温水浸泡1分钟，捞出攥干。
2.猪肉剁碎或绞碎，黄豆煮熟。大葱切小方块，姜切末，干红椒剪成斜块。
3.炒锅烧热下食用油，油三成热时，下肉末煸炒，肉变色后，点数滴老抽酱油上色，下春不老翻炒，依次下黄豆、葱块、姜末翻炒。尝尝春不老软硬适中时，淋少许生抽酱油，翻炒片刻关火。加味精、白糖、香油搅匀装盆。
4．炒锅上火，下食用油，凉油放入干红椒块，随着油温渐升，等椒块变色时，立即倒入装有熟芝麻的小碗中，不一会儿，椒块变成酱紫色，散出诱人的香气。据个人口味，适量调用。
菜名：五色饺子
推荐人：树林 王芳琴
推荐理由：三十夜，必吃饺子。五色饺子，不仅营养丰富，味道可口，而且色泽鲜艳，引人食欲。
做法：
1.制皮。将100克胡萝卜汁、150克水、1个鸡蛋、适量的盐放入面盆，搅拌均匀，加入500克面粉，和成面团。待面醒好后，搓条，切剂，擀成红色饺子皮。按照上述做法，用白萝卜汁、西红柿汁、韭菜汁、紫甘兰汁分别替代胡萝卜汁，就可以做出不同颜色的饺子皮。
2.制馅。将500克牛肉倒入馅盆，加入150克花椒水、10克盐、50克香油、10克生抽、10克味精、5克胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，即成馅料。
3.包饺子。皮、馅做好之后，包饺子的步骤和包普通饺子就一样了。
菜名：水汆羊肉丸子汤
推荐人：温荣年
推荐理由：这道汤味道鲜美，香味扑鼻，营养丰富。
主料：瘦羊腿肉100克，鸡蛋清1个。
辅料：香菜、紫菜、淀粉、葱末、姜末、酱油、味精、盐适量。
做法：
1.将羊肉剁成肉泥，加姜末、葱末、蛋青、盐、酱油、淀粉，顺同一方向搅拌成泥状。
2.锅置灶上，加水。待水烧开后，左手抓攥肉泥，从拇指食指处挤出丸子，用右手食指将丸子拨入锅内沸水中，动作要快，尽量确保所有下入锅中的丸子同时熟。待丸子汆熟后，放入味精、紫菜，稍微煮一下，点上香菜即可食用。
菜名：糖醋里脊
推荐人：张应凡
推荐理由：酸甜可口，色泽诱人。
主料：猪里脊300克。
辅料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙。
做法：
1.将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制20分钟。
2.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）。将粉浆倒入肉中，抓匀。
3.锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
4.将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
5.锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
菜名：红烧鸡翅
推荐人：于成刚
推荐理由：营养丰富，寓意吉祥。
主料：鸡翅一袋(最好是翅中，如果用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
辅料：食用油、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜、白糖。
做法：
1.将鸡翅洗净，用水焯一下。
2.放油入锅，八成热时往油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成金黄色。放热水，水量到淹没鸡翅就行。注意：千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。
3.放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。注意：不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味。
4.收浓汤，然后出锅，装盘。
菜名：红烧素小排
推荐人：李学智
推荐理由：这道菜看似油腻，实则不然，比较适合老年人食用。
主料：鲜藕300克，豆皮200克，黄瓜、胡萝卜各100克。
辅料：花生油、玉米淀粉、五香粉、盐、姜、红烧酱油适量。
做法：
1.将鲜藕刮皮洗净，沿藕孔方向切成五六厘米长、比筷子稍粗的条，放入凉水中。豆皮切成2厘米宽、15厘米长的条。黄瓜、胡萝卜洗净，切成小片。姜切丝。
2.将豆皮条缠绕于藕条中间部位，其状如精肉排，实为素小排。缠好后，取半根牙签扎住，以免松开。将扎好豆皮的藕条放入加有酱油、盐的水淀粉盆内。
3.烧锅内稍微多放一些花生油，待油热后，逐条放入扎好的素小排开始炸制，炸至颜色发黄后，捞出沥油。待其晾凉后，拔掉牙签。
4.锅内留底油，姜丝炝香，放黄瓜片、胡萝卜片，红烧酱油、盐，稍作翻炒，再放素小排、五香粉，然后勾芡，翻勺，起锅装盘即可。
