【天下美食】好吃的小零食--琥珀桃仁

 

材料：

核桃仁、白 砂糖、 水、白 芝麻

做法：

1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；

2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；

3、另起一锅，加入砂糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火；

4、不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡；

5、倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆；

6、最后撒上适量芝麻，翻炒均匀即可。

 

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