宝宝食谱：白萝卜排骨汤

宝宝食谱：白萝卜排骨汤

2010年11月25日11:08 我要评论(0条)

白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

一、制作白萝卜排骨汤的原料：
    1.主料：猪排骨1000克，白萝卜500克。
    2.辅料：葱、姜各适量。 
    3.调料：料酒、盐、花生油各适量。

二、白萝卜排骨汤的做法：
    1. 白萝卜削皮洗净，切块备用，姜切片，葱切成段。
    2. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，备用。
    3. 排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟。
    4. 排骨软烂时，加入葱、姜、料酒调味，最后盛入汤盆即可。

三、白萝卜排骨汤的口味：

有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

四、白萝卜排骨汤的营养功效：

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。